這些酒窖巨大而神秘：在成片葡萄園的地下，盡是當年因采石而留下的不規則空間。據說，當年它就像一座設計巧妙的大迷宮，幾乎有點歷史的酒莊的地下酒窖都互相連接，從這個酒莊進入，走著走著，在下一個出口出來時，說不定已經身處其他酒莊?？上缃?，這些相連的空間由于濕度的原因和酒莊的歸屬問題已被廢棄不用，甚至也不再相互連接。廢棄的地下酒窖大多作為酒莊的歷史展現在游客面前，當地的熱情向導甚至還能告訴你在英法戰爭期間，酒窖哪里藏著美酒，哪里藏著美食。當年葡萄釀造者們為存酒而發明的地窖算得上是現代私人酒窖的鼻祖。
“在土地深處的酒窖中，棲息著被細心呵護的寶貝們：黃色光滑的標有生產年份的細頸瓶，因年代久遠，覆蓋著一層厚如裘皮的灰塵，或灰或白似絨毛，像夜晚灰蛾顫抖的觸角?！狈▏亓ⅹ毿械膰鴮毤壟骷褻olette曾在作品中這樣描繪自然酒窖的美妙之處。隨著全球性的葡萄酒熱不斷升溫，酒窖也不再是躲到國外的酒莊里或是只能從書上看到的神秘場所。原本傳統意義上的酒窖也有了自己的轉變和定位：原來僅作為存酒而建的倉庫如今已經轉變成為具有儲存、展示等多功能的融合體，甚至是能品美食、抽雪茄的私密性高端社交場所。和書房、車庫等很多可以彰顯個人氣質與品質的個人空間不同，私人酒窖是否能獲得朋友們的欣賞與認同并不取決于其“地大物博”。沒有點兒歲月的沉淀和文化的底蘊，再缺乏投資眼光，那么，光是把酒窖裝上合適的酒也會變成一件讓人頭疼的事。與那些只要有錢就能成為炫富工具的超級跑車、豪華游艇不同，私人酒窖更能體現主人的涵養與品位，甚至是判斷力與決策眼光。也許，正因為如此，《福布斯》雜志才會以那般決絕的語氣高度評價私人酒窖在現代社會中的地位與意義。在時間的長河中，讓美酒在專屬于自己的酒窖里安靜而緩慢地進化蛻變，只為了10年或20年之后，開啟瓶口的一瞬間能欣賞到它＊為迷人、純正的香氣與韻味，這種低調奢華的享受比拼的不僅僅是時光，還有遠見?！ ∩钯|量有高低不同，生活趣味卻沒有優劣之分。如何搭建自己的私人酒窖，不同人有不同的方式。沒有太多銀子的愛好者們可以利用家中6~8平方米的地方DIY私人珍藏區，富豪們也可以拉開架勢搭建幾百平方米的地下酒窖。追求個性化享受的人可以把酒窖里裝飾上各種獨特產區的心頭至愛;投資商們也可以用各種＊＊年份的稀世珍品堆砌，等待美酒的慢慢升值。
這一次，就讓我們一起游歷國內外的各種私人酒窖，尋找＊能打動心靈的那份迷人葡萄酒香。
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